中药材熟蒜有什么功效与作用

熟蒜是指新鲜大蒜经过一定时间的储存后，蒜头内的蛋白质、糖类等营养物质发生了一些化学反应，产生了一些新的物质。这些物质不仅增加了蒜头的味道和营养价值，还赋予了其一些特殊药用属性。

功效与作用

• 杀菌消炎: 熟蒜含有大量的大蒜素，是一种天然的抗生素，具有杀灭细菌和病毒的作用。可用于治疗多种炎症和感染病。
• 降血脂降血压: 熟蒜中的硫化物和多种维生素能起到降低胆固醇和血压的作用，有助于心血管系统的健康。
• 预防癌症: 熟蒜中的大蒜素、硫化物以及维生素C等成分具有抗氧化和抗肿瘤作用，可预防多种癌症的发生。
• 养血补气: 熟蒜富含蛋白质、氨基酸以及多种矿物质等营养成分，可以提高身体免疫力，增加机体抗病能力。

食用方法

熟蒜最好在晚上睡觉前食用，可以提高其药效。可以将其做成蒜蓉或者蒜泥，与蔬菜一起拌食，或者加入烹调中。

需要注意的是，熟蒜虽然具有很多的药用价值，但也有一定的毒副作用。因此，熟蒜不宜过量食用，每天以3到5颗为宜。