臭金凤的功效和作用

臭金凤，别名草豚草、狗肝菜，是一种常见的野菜，在江南地区广泛生长。其味道较为特殊，有一定的臭味，但经过加工处理后可以制成美味佳肴，同时也具有多种保健功效。

营养价值

臭金凤含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙等多种营养元素。这些营养物质对我们的身体有益，能够增强免疫力、促进血液循环、预防感冒等疾病。

美容功效

臭金凤中的维生素C和胡萝卜素，是促进皮肤新陈代谢的重要物质。长期食用臭金凤，能够帮助肌肤保持光滑细腻，增加肌肤弹性，预防面部皱纹产生。

减肥作用

臭金凤含有丰富的膳食纤维，能够帮助清除肠道中的垃圾，促进排便。同时，它的热量非常低，每100克仅含20千卡的热量，对于想要减肥的人来说是一种理想的食物。

药用价值

臭金凤还具有一定的药用价值。它可以袪湿解毒、消肿止痛、利尿退黄等，对于治疗风湿关节炎、乳腺增生、黄疸等疾病都有一定的效果。

在食用臭金凤时需要注意，由于其口感较为特殊，容易引起一些人的不适。因此，建议初次食用前进行适量尝试，即使是喜欢臭味的人也不要过量食用。