大芋头是一种富含营养的蔬菜，具有多种功效和作用：
- 补充能量：大芋头中含有高达20%的碳水化合物，可以为身体提供所需的能量。
- 丰富维生素：大芋头富含维生素B1、B2、B3、B6、C等，对加强人体免疫力、促进新陈代谢、预防疾病等均有益处。
- 增加纤维素摄入：大芋头中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减轻便秘等问题。
- 清热解毒：大芋头中含有多种草酸、丙酮酸等成分，具有清热解毒的作用，可用于缓解口舌生疮、痈肿等症状。
- 降低血压：大芋头中的钾元素含量较高，有助于平衡人体内外的电解质，对于一些高血压患者有一定的缓解作用。