野芋的功效与作用

野芋，又称山药，是一种常见的食用植物。野芋含有多种维生素和矿物质，具有许多功效与作用。

1. 增强免疫力

野芋富含维生素C和前胡萝卜素，这些物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗疾病的能力。

2. 降低血糖

野芋中含有一种特殊的多糖物质——薯蓣多糖，可以起到降低血糖的作用，对糖尿病患者十分有益。

3. 预防心血管疾病

野芋中的植物甾醇可以抑制胆固醇的合成，防止血液中胆固醇含量过高，从而预防心血管疾病。

4. 延缓衰老

野芋中含有丰富的黄酮类化合物，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助延缓人体机能的衰老。

总之，野芋是一种非常好的天然健康食品，经常食用可以带来许多益处。