杜仲是一种常见的中药材，可以炒着吃或者生吃，有很多好处。
炒杜仲功效
炒杜仲是指将杜仲片炒到变色后食用。其功效主要包括以下几个方面：
- 补肝肾：杜仲炒后能够加强肝肾的功能，对于身体虚弱，肾虚腰酸等症状有很好的缓解作用。
- 补血：杜仲炒后能够刺激血液循环，提高血红蛋白含量，增加血红细胞数量，从而起到补血的作用。
- 降压：杜仲炒后能够调节血管壁的张力，改善血液循环，从而起到降低血压的作用。
- 提高免疫力：杜仲炒后含有丰富的多糖类物质和氨基酸，能够提高人体的免疫力。
- 防癌抗癌：杜仲炒后含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化性能，能够防止癌细胞的生长和扩散。
生杜仲功效
生杜仲是指将杜仲片生吃，其功效也非常的显著：
- 壮骨健身：生杜仲含有大量的蛋白质和矿物质，尤其是钙、铁、锌等，对于成长发育中的儿童青少年以及老年人的骨骼健康非常重要。
- 调节内分泌：生杜仲中含有植物雌激素类物质，能够调节女性内分泌系统的功能，缓解更年期综合症等问题。
- 减肥消脂：生杜仲富含纤维素和维生素B族等，能够促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，从而起到减肥消脂的作用。
总之，无论是炒杜仲还是生杜仲，都拥有许多的功效，值得我们在日常生活中添加到餐桌上。