野扁豆是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常高，有很多的功效与作用。
1. 降低血糖
野扁豆中含有丰富的植物蛋白、植物纤维和碳水化合物等营养物质，能够有效地降低血糖，对于糖尿病患者有益。
2. 减肥瘦身
野扁豆富含丰富的膳食纤维，能够有效地增加肠道内的饱腹感，减少饮食量，从而达到减肥瘦身的目的。
3. 改善便秘
野扁豆中富含大量的植物纤维，能够有效地促进肠道蠕动，改善便秘情况。
4. 降低胆固醇
野扁豆中的植物蛋白和植物纤维能够有效地降低胆固醇，保护心血管健康。
5. 抗氧化
野扁豆中含有丰富的抗氧化物质，能够有效地清除自由基，延缓衰老，增强免疫力。
6. 补血养颜
野扁豆中含有大量的铁元素，能够有效地补血养颜，提高身体素质。